Хүнсний аюулгүй байдлын менежментийн тогтолцоо
HACCP-ийн зарчимд суурилсан, хүнсний сүлжээний бүхий л үе шатанд — түүхий эдээс эхлээд эцсийн хэрэглэгч хүртэл — хүнсний аюулгүй байдлыг хангах менежментийн олон улсын стандарт.
ISO 22000 гэж юу вэ
ISO 22000 нь Codex Alimentarius-ийн HACCP зарчим болон менежментийн тогтолцооны PDCA хандлагыг нэгтгэсэн стандарт. Хүнсний аюулгүй байдлын эрсдэлийг урьдчилан таних, хянах, урьдчилсан нөхцөл хөтөлбөр (PRP)-ийг хэрэгжүүлэхийг шаарддаг.
Хүнсний сүлжээний аль ч гишүүнд — тариалангаас эхлээд савлагаа, тээвэрлэлт, жижиглэн худалдаа хүртэл — хэрэглэгдэх боломжтой.
Гол зарчим
- HACCP эрсдэлийн шинжилгээ
- Урьдчилсан нөхцөл хөтөлбөр (PRP)
- Мөрдөн тогтоох чадвар
- Ослын бэлэн байдал
- Тасралтгүй сайжруулалт
Гэрчилгээний ач холбогдол
Хэрэглэгчийн эрүүл мэнд, аюулгүй байдал шууд хамааралтай тул хүнсний салбарт итгэлийн үндэс болдог.
Хэрэглэгчийн итгэл
Хүнсний аюулгүй байдлыг системтэй удирддаг гэдгээ нотолж, брэндийн итгэлийг өсгөнө.
Экспортын боломж
Олон улсын жижиглэнгийн сүлжээ, экспортын шаардлагыг хангана.
Эрсдэл, зардал буурна
Бүтээгдэхүүн эргүүлэн татах, гомдлын эрсдэл, холбогдох зардал буурна.
Ажилтны сахилга
Эрүүл ахуй, аюулгүй ажиллагааны соёл ажлын байранд бэхжинэ.
Хэнд тохиромжтой
Хүнсний сүлжээнд оролцдог үйлдвэрлэл, үйлчилгээний бүх түвшний байгууллагад тохиромжтой.
Баталгаажуулалтын явц
Хүсэлтээс гэрчилгээ хүртэлх стандарт 5 алхам — бүх ISO стандартад ижил хэрэглэгддэг.
Хүсэлт, үнийн санал
Хамрах хүрээ тодорхойлно
Stage 1 аудит
Баримт бичиг, бэлэн байдал
Stage 2 аудит
Газар дээрх хэрэгжилт
Шийдвэр, гэрчилгээ
3 жилийн хугацаатай
Жил тутмын магадлан
Тогтвортой байдлыг хянана
Хамт авбал тохиромжтой стандартууд
Хосолсон аудитаар цаг хугацаа, зардлаа хэмнээрэй.
Түгээмэл асуулт
ISO 22000 HACCP-ээс юугаараа ялгаатай вэ?
ISO 22000 нь HACCP-ийн зарчмуудыг менежментийн бүрэн тогтолцооны хүрээнд нэгтгэсэн, илүү өргөн хүрээтэй стандарт.
Жижиг үйлдвэрт тохиромжтой юу?
Тийм, PRP хөтөлбөрийг байгууллагын хэмжээнд тохируулан хэрэгжүүлэх боломжтой.
Экспортод шаардлагатай юу?
Олон улсын хүнсний импортлогч, жижиглэнгийн сүлжээнд ихэвчлэн заавал шаарддаг.
ISO 22000 гэрчилгээжих эхний алхам
Хамрах хүрээгээ бөглөөд, манай мэргэжилтнээс 24 цагийн дотор үнийн санал аваарай.